Les isoflavones de soja et le risque de cancer du sein
Contexte/objectif : Le soja contient de la génistéine et des isoflavones de daidzéine. Les isoflavones sont des phytoœstrogènes, dont la structure est similaire à celle de l’hormone humaine œstradiol 17-β. Ils imitent l’action des œstrogènes sur les organes en se liant aux récepteurs des œstrogènes et en les activant. De nombreuses études ont étudié la relation entre la consommation de soja et le cancer du sein, mais pas la quantité de consommation elle-même. Nous avons effectué une revue systématique de la littérature à ce sujet afin de déterminer si la quantité de soja et d’isoflavones consommée a un effet positif chez les femmes pré- et post-ménopausées. Résultats : Des résultats significatifs ont été obtenus lors de l’analyse statistique des données d’études prospectives comparant la consommation d’isoflavones de soja, le risque et l’apparition du cancer du sein. Les données indiquaient une nette corrélation inverse entre la quantité d’isoflavones consommées et la surven